Dieta Dukan e de Proteínas

Uma linha de "dietas" que entrou na moda já há algum tempo e continua até hoje, são as dietas de proteínas como a Dr. Atkins ou dieta Dukan. São dietas que basicamente restringem o consumo de carboidratos e estimulam o consumo de qualquer tipo de alimento rico em proteínas e muitas vezes com quantidade "à vontade". Será que ela funciona? Qual pode ser o preço dessa perda de peso?

Não podemos negar que a dieta pode sim trazer redução de peso. Muita perda de líquidos envolvido, mas claro, se você consumia uma quantidade de comida maior do que está comendo agora, não importa qual tipo de alimentos você coma, você vai ter redução de peso. O problema é que essas dietas não promovem reeducação alimentar, e geralmente acabam gerando muitas deficiências nutricionais pela restrição de muitos alimentos.

O carboidrato é necessário pra fornecer energia para o nosso organismo. O que temos que buscar evitar são os chamados carboidratos simples, como o arroz branco, a farinha de trigo branca, o açúcar de mesa, as farinhas de milho e mandioca e a batata inglesa. Esses carboidratos simples chegam a nossa corrente sanguínea muito rápido, provocando picos de glicose, que podem alterar completamente nosso metabolismo e contribuir para o aparecimento de diabetes, colesterol e triglicérides elevados e outros tantos problemas. Já os carboidratos integrais e ricos em fibras dão saciedade, ajudam o funcionamento do intestino e ajudam a diminuir a velocidade com que o açúcar e gorduras são absorvidos no organismo, além de serem ricos em vitaminas do complexo B, que fazem parte de todos os processos de nosso metabolismo e produção de energia.

As proteínas são essenciais para nosso organismo, pois fazem parte de toda a estrutura e enzimas que precisamos, mas isso não quer dizer que devemos comer apenas proteínas. Algumas dietas que priorizam o consumo de proteínas muitas vezes permitem proteínas sem restrição, ou seja, consuma quanto quiser e do jeito que quiser. No entanto, precisamos ficar atentos pois no caso das carnes, por exemplo, alguns cortes contém grandes quantidades de gorduras, outros dependendo da forma como são preparados podem conter muitas substâncias nocivas, que inclusive contribuem para o aparecimento de câncer. Além disso, algumas proteínas podem causar uma hipersensibilidade no organismo, provocando inflamação intestinal e uma reação exagerada do sistema imunológico causando alergias, por exemplo.

Devemos estar muito atentos aos tipos de deita que encontramos por aí. Dietas que por um lado restringem alimentos e por outro liberam o consumo "à vontade" devem ser sempre vistas com desconfiança, pois elas não promovem equilíbrio na alimentação. Restrições muito grandes também não são fáceis de mantes por muito tempo, o que fará com que a pessoa volte para a alimentação anterior mais cedo ou mais tarde, e ainda pode provocar séria diminuição de nutrientes importantíssimos para o organismo. 

Lembre-se que a mídia vai estar sempre jogando uma "nova moda" pras pessoas comprarem, haverão pessoas comercializando produtos e dietas e tratamentos que estão na moda apenas para vender, e sem interesse real na saúde da população.

Pense nisso antes de iniciar qualquer programa restritivo que esteja na moda, e se possível, consulte um nutricionista!

Reflexões sobre "Dieta"

Dieta.

Só de falar essa palavra já traz um sentimento ruim, não é?

E aí você pensa em todas as vezes que já tentou começar - e parou, no docinho que comeu ontem, e no lanche do final de semana, e em todas aquelas fotos das modelos magérrimas pela internet e na TV. E olha pra baixo e vê aquela detestada barriguinha...

Hoje em dia a pressão pra perder peso é muito grande pra todo mundo. O mundo agora é fitness e a impressão que temos é que somos os únicos inadequados do mundo. Mas não é bem assim, olhe a sua volta! Por um lado vemos pessoas extremamente obcecadas com a imagem corporal, fazendo dietas hiper restritivas e com pratos duvidosos que nos fazem torcer o nariz. Por outro lado, observamos que 39% da população adulta mundial está acima do peso - estamos falando em mais de 1,9 bilhões de pessoas!! - sustentando dietas à base de fast food e calorias vazias - alimentos ricos em calorias mas que não possuem nenhum nutriente.

Utilizando o termo da nutricionista Sophie Deram, "vivemos hoje um terrorismo nutricional". Não sabemos mais o que comer!! Uma hora pode comer ovo, depois não pode mais. Um fala que pode comer chocolate, e outro fala que doce de jeito nenhum. Uns defendem o leite, falando que é rico em cálcio, por outro lado, é um veneno para o corpo! A cada semana é um alimento diferente que pode ou não pode. A dieta feita há 10 anos atrás não é a mesma de hoje, que não será a mesma de amanhã...e agora??? Em quem acreditar??

A resposta pra tudo isso é equilíbrio! Precisamos equilibrar a nossa alimentação, nosso corpo, nossa mente, nossas vidas. A alimentação feita de forma equilibrada vai oferecer ao organismo justamente o que ele precisa! Precisamos de nutrientes...vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras, proteínas, gorduras e carboidratos sim! E precisamos também de pratos saborosos, comidas que nos dêem prazer em comer, além de nutrir, que nos façam felizes, que acompanhem bons momentos e não somente que nos tragam preocupações e dúvidas.

Comer é essencial pra vida, e temos que tornar isso algo prazeroso, mas com equilíbrio - e este equilíbrio está justamente na habilidade de juntar o sabor de um prato, com o poder que ele tem de nutrir nosso corpo.

Não adianta considerar prazeroso apenas uma pizza ou um lanche extremante calóricos, mas de aprender a nos alimentar de forma mais saudável, mas sem o terrorismo nutricional que passamos hoje. Encontrar no meio dessa grande oferta de alimentos, o que nos faça sentir bem, no corpo e na alma. Que nos sacie e nutra ao mesmo tempo.

Dieta - risque essa palavra de seu vocabulário! Esqueça as preocupações com a alimentação e a batalha com seu corpo e passe a buscar equilíbrio em sua alimentação e em sua vida! Sinta-se bem consigo mesmo, e faça da alimentação um aliado e não algo a ser temido!

Detox: Mitos e Verdades

Assunto do momento, a dieta detox vem conquistando a mídia e adeptos por aí. Mas o que é a dieta detox e será que ela funciona mesmo?

Veja a seguir tudo o que você precisa saber sobre ela.

Para entendermos a dieta detox, é importante primeiro entendermos sobre o processo de destoxificação do organismo.

A todo momento estamos recebendo toxinas do ambiente, de alimentos, poluição, produtos químicos, medicamentos e etc. Essas toxinas entram no nosso corpo, e precisam ser eliminadas. Todos estamos preparados para fazer essa destoxificação, porém esse sistema depende de compostos chamados de antioxidantes, além de diferentes vitaminas e minerais. Nosso corpo é capaz de produzir alguns antioxidantes, mas muitos precisamos obter através da alimentação. Se não temos antioxidantes, vitaminas e minerais suficientes no organismo, não conseguimos eliminar essas toxinas e elas podem circular pelo corpo, causando danos às nossas células, e se depositar na gordura, causando inflamação dessas células de gordura, dificultando a perda de peso.

Dessa forma, sabemos que para eliminarmos as toxinas do nosso organismo e garantir nossa saúde, é necessário oferecermos para nosso corpo uma boa variedade de alimentos ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais.

A dieta detox seria uma dieta que busca garantir a eliminação dessas toxinas, por meio de uma alimentação rica em nutrientes, mas também livre de mais toxinas. Quanto mais toxinas encorporamos, mais nutrientes precisamos para promover a destoxificação.

A verdadeira dieta detox, chamada também de detox clássica, é uma intervenção que deve ser extremamente planejada, feita por um período curto e planejado. É uma dieta muito restritiva, onde o paciente retira todos os alimentos que trazem possíveis toxinas externas para o organismo e faz grande oferta de nutrientes na tentativa de eliminar as toxinas que já estão circulando no organismo. Muitas vezes, nesse período o paciente já inicia uma perda de peso com a mudança de hábitos alimentares, eliminando muitas toxinas que estavam estocadas em seus depósitos de gordura.

Após esse período, é recomendado manter um hábito de vida saudável, afim de sempre evitar a incorporação de mais toxinas, sempre mantendo uma alimentação rica em antioxidantes, vitaminas e minerais.

Mas e os sucos detox e as mituras prontas chamadas de detox? Elas realmente funcionam??

A resposta para essas perguntas é um tanto complexa. Produtos químicos, aditivos alimentares, todos aqueles "antes" que vemos nos ingredientes de produtos industrializados como acidulantes, conservantes, corantes, aromatizantes, edulcorantes e etc, são toxinas. Portanto, qualquer alimento ou mistura industrializada que se considere "detox" na verdade está indo contra o princípio básico de que devemos evitar o consumo de toxinas em geral, portanto, não, não funcionam.

Os sucos detox, nada mais são que sucos elaborados utilizando uma variedade de alimentos ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, para aumentar a oferta de nutrientes no organismo e garantir a destoxificação. Agora, para realmente fazerem efeito é necessário ter coerência na alimentação e hábitos de vida saudáveis. De nada adianta tomar um suco detox pela manhã e considerar o ato light de hoje feito, e passar o resto do dia comendo com exagero ou de forma não saudável. Além disso, os agrotóxicos utilizados na produção das frutas e hortaliças são extremamente tóxicos ao organismo, devendo sempre ser utilizados os orgânicos.

A única fórmula mágica existente atualmente para promover perda de peso, melhora do bem estar e saúde em geral é manter hábitos de vida saudáveis com uma alimentação equilibrada, exercícios físicos regulares e evitar o estresse.

Além disso, fazer exercícios e dietas por conta própria pode ser muito prejudicial a sua saúde. Se você estiver interessado em seguir uma dieta detox, procure um profissional Nutricionista com formação em Nutrição Funcional, pois este é o profissional verdadeiramente habilitado para auxiliar neste tratamento, visto que mesmo dentro da área de nutrição, muitos profissionais não estão ainda qualificados para aplicar a verdadeira dieta detox. Um ponto importante ainda a abordar é sobre a saúde de nosso intestino. Se o intestino não tiver um bom funcionamento, a absorção de nutrientes pode ser prejudicada e os nutrientes dos alimentos não serem bem aproveitados. Avaliar o funcionamento intestinal e corrigir possíveis problemas, é essencial antes de iniciar uma dieta destoxificante, portanto, procure um bom profissional para fazer um acompanhamento!